Conejoal ajo cabañil murciano. Alimento Base: Conejo, Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas. Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo Civet de jabalí (2) Gazpacho manchego almanseño Ceviche de pato []
Enel mortero ponemos los ajos cortados en láminas con un poco de sal , lo machacamos y luego le añadimos el vinagre y reservamos. Una vez esté la carne dorada, añadimos la preparación del mortero (Vinagre y ajos), agua y laurel. Si el conejo queda delicioso, la salsa ya ni os cuento. Es una delicia este plato de la gastronomía murciana.
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Freímosel pollo en el mismo aceite, añadiendo sal, a fuego lento, para que se cocine bien por dentro. Mientras preparamos un majado con los dientes de ajo picados finos, un poco de perejil y un chorrito de vinagre. Una vez que el pollo esté bien hecho y dorado, retiramos del fuego. Quitamos el aceite de la sartén y en esa misma sartén
Elajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal. Es una salsa muy popular en la cocina murciana y típico de Motril. Se puede aplicar la salsa como guarnición de diversos platos que pueden ir desde patatas, hasta cárnicos como pueden ser chuletas. Con
Platotípico de la región de Murcia que se hace en pocos minutos, pocos ingredientes y con un resultado espectacular. IngredientesPodéis seguirme en estas re
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conejo al ajo cabañil murciano
